|
Kip-roquefortsalade Met Cranberries
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 100 gram verse cranberries, 100 gram suiker, 2 el. water, 4 el notenolie, 2 el. frambozenazijn (of citroensap), 1 el. vloeibare honing, 1 el. water, 1 grote kop friseesla, 50 gram pecannoten, 75 gram roquefort, verkruimeld, 150 gram gerookte kipfilet, verse basilicum om te garneren
Voorbereiding: Kook de cranberries heel kort met het water en de suiker tot de suiker is opgelost. Laat de bessen afkoelen. Klop een dressing van de notenolie, azijn, honing en het water.
Was de sla, hak de noten grof en snijd de kip in plakken.
Bereidingswijze: Verdeel de sla over de borden. Verdeel er de dressing, noten, verkruimelde roquefort en plakken kip over. Garneer de salade met de cranberries en blaadjes basilicum.
|
|
|